ゆかり、ご存知ですよね？
あの赤紫色の、ちょっと酸っぱくていい香りのふりかけ。スーパーでも100円ショップでも売っている、あれです。
でも「ちゃんと食べたことある？」と聞かれたら、どうでしょう。
お弁当にちょっと振りかけたり、白いご飯に少し混ぜたり——そんな「脇役」として使っていませんか？
私はずっとそうでした。しその香りは好きだし、見た目も鮮やかで悪くない。でも積極的に買うほどでもない。そんな存在でした。
それが3年前に変わりました。遅番から帰ってきた夜8時の台所で。
先に結論を言うと、今では三島ゆかりをAmazonで500gまとめ買いするほどのヘビーユーザーになりました。100円ショップの20g袋では、まったく追いつかなくなったからです。
飾りのつもりが、沼への入り口だった
きっかけは子どものお弁当でした。
白いご飯だけじゃさみしいな、と思ってゆかりをパラパラ。赤みがかった紫色がのって、なんとなく華やかに見える。ただそれだけ。完全に「飾り」目的でした。
次に試したのが、ゆかりおにぎりです。
朝、ご飯しかないな……という日に、ゆかりをご飯に混ぜて握りました。私自身は朝ごはんを食べないので、家族に出すだけ。自分では味見もせず、そのまま数ヶ月が過ぎました。
転機は、ある夜の8時ごろでした。
遅番から帰宅して、お腹がすいていて、炊飯器を開けたらご飯が残っている。冷蔵庫を開ける気力もなく、ふとゆかりを手に取りました。
ラップの上にご飯をのせ、ゆかりを混ぜて、ふんわり包んで形を整えただけ。パリッとした海苔を巻いて、一口食べて——
「え、なにこれ。めちゃくちゃおいしい。」
しその香りと塩気と、海苔のパリッとした食感がガツンときました。シンプルなのに、完全に満足できるおいしさ。これ、もしかして最強じゃないか、と本気で思いました。
小袋では足りない問題、爆発する
一度そのおいしさに気づいてしまうと、もう止まりません。
すきを見ては、ゆかりおにぎりを作るようになりました。お弁当にも、小腹が空いたときにも。
でも困ったことがあって——
スーパーや100円ショップで売っている小袋は、だいたい20g。これが本当に、あっという間になくなるんです。
3〜4袋まとめて買っても、気づいたらまた切れている。「また買わなきゃ」「また買い忘れた」の繰り返し。地味にストレスでした。
Amazonで500gを発見！「こんなの売ってたの？！」
そんなある日、Amazonで検索していて目に飛び込んできたのが——
三島食品 ゆかり 500g
最初は目を疑いました。500グラム？ あの小袋の25倍？
価格を見て、ひるみました。正直に言います、「高い……」と思いました。でも計算してみると、小袋を何袋も買い続けるよりずっとお得。それに何より、あの「また切れた」ストレスから解放される。
思い切って、ポチりました。
届いてみると、予想以上の存在感（笑）。小袋と並べてみたら、そのサイズ差に改めてびっくり。「早く気づきたかった」というのが正直な感想です。
保存はどうする？湿気対策、これが正解でした
大容量の調味料でよくある悩みが「湿気」です。特にゆかりは細かい粉末なので、しけると固まって使いにくくなる。
そこで私がやっているのが、こんな保存法です。
【紅ショウガ子流・手作り乾燥剤つき保存術】
- 100円ショップで密閉できる透明容器を購入
- お米を少量、電子レンジでチンして完全に乾燥させる
- お茶パックを容器に合わせて小さくカットし、乾燥したお米を入れたら開口部をホチキスで止める
- ゆかりを容器に移し、お茶パックを一緒に入れる
これだけ。乾燥剤代わりのお米が湿気を吸ってくれるので、最後まで さらさらのまま使えています。市販の乾燥剤を買わなくても、家にあるもので十分できるのが嬉しいポイントです。
もうひとつ、透明容器にしてよかった理由があります。
ゆかりをよく使う方ならご存知の「最後に塩が底に残る問題」。あれが解消できるんです。中身が目で見えるので、使うたびにサッと容器を振ってから使えばOK。塩が均一に混ざって、最後まで味が偏らずに使えます。ちょっとしたことですが、これが地味に快適です。
実は50代の体にもうれしい、赤しその栄養
ゆかりの原料は赤しそ。おいしいだけじゃなくて、栄養面でもなかなか優秀なんです。
赤しそに含まれるアントシアニンは、強い抗酸化作用を持つポリフェノール。50代が気になる老化防止や、血圧ケアへの効果が期待できます。またビタミンKは骨の健康維持をサポート。骨粗しょう症が気になってくるこの年代には、ちょっと心強い栄養素です。
毎日食べているものが、体にもいいとわかると——なんだか余計においしく感じませんか？（笑）
ゆかりおにぎり、私のいちばんのレシピ
私がいちばん好きなのは、シンプルが最強の基本ゆかりおにぎりです。
作り方（これだけ）
- 炊飯器の釜に残ったご飯に、ゆかりを振りかけてざっくり混ぜる
- ラップの上にご飯をのせ、ふんわりと包んで軽く形を整える。ほとんど握りません
- パリッとした海苔を巻く
以上です。所要時間2〜3分。洗いものなし。でも、ちゃんとおいしい。
アレンジが好きな方には、塩昆布と一緒に混ぜるのもおすすめ。旨みが増して、また違うおいしさになります。
よくある質問
Q. 三島ゆかりと他のゆかりって、何が違うの？
三島食品の「ゆかり」は赤しそふりかけの元祖ともいえるブランド。赤しその香りと酸味のバランスが絶妙で、長年愛されているのには理由があります。一度食べると「やっぱりこれ」と思う方が多いです。
Q. 500gって多すぎない？使いきれるか心配
ゆかりおにぎりを作るようになると、思ったより早くなくなります。私は密閉容器＋手作り乾燥剤で保存しているので、湿気の問題もなし。家族がいれば特に、あっという間です。
Q. どこで買うのがお得？
Amazonが品揃えも良く、価格も安定していておすすめです。定期便にするとさらに割引になることも。
まとめ
- ゆかりは「飾り」じゃなく「主役」になれるふりかけだった
- 遅番帰りの空腹で食べたゆかりおにぎりが、人生を変えた（大げさじゃなく）
- 小袋で買い続けるより、500gまとめ買いが断然お得でストレスフリー
- 密閉透明容器＋お米の手作り乾燥剤で、最後までさらさら・塩も均一に使える
- 赤しそのアントシアニンやビタミンKは、50代の体にもうれしい栄養素
500gという量に最初はひるんでも、一度試したらきっと「早く買えばよかった」と思うはず。ゆかりとのおいしい日常、ぜひ試してみてください。
この記事が参考になれば嬉しいです。
